ROTER PESTO

Das rote Pesto ist eine schmackhafte Variante des berühmten „Basilikum-Pesto“ und besteht vor allem aus getrockneten Tomaten, die mit aromatischen Basilikumblättern vermischt werden.

Ideal als Beilage zu Nudeln und Kochfleisch oder für die Zubereitung von Crostini und Bruschetta.

Um leckere selbstgemachte Teigstangen herzustellen, eine dünne Schicht rotes Pesto auf in Streifen geschnittenen Blätterteig auftragen. Anschließend die Streifen zu einer Spirale drehen und 10 Minuten bei 180° backen.

Zutaten: Artischocken 55%, Olivenöl 23%, Basilikum 8%, Tomaten 5%, Pecorino-Käse (Milch) 4%, Pinienkerne 2%, Salz 2%, Knoblauch 1%.