ZWIEBELSCHEIBEN NACH SIZILIANISCHER ART

Für dieses Rezept werden die Giarratana-Zwiebeln (Slow Food-Presidio) in Scheiben geschnitten und mit Tomaten, extranativem Olivenöl, Essig, Oregano und Chili zubereitet. Der charakteristische Geschmack der Giarratana-Zwiebeln kommt bei dieser süßsauren Zubereitung besonders gut zur Geltung.

Ideal als Beilage zu Käse-, Fleisch- und Fischgerichten, als Vorspeise oder zu geröstetem Brot.

Zutaten: Giarratana-Zwiebeln (70%) (Slowfood-Presidio), getrocknete Tomaten, natives Olivenöl extra, Salz, Essig, Oregano, Chili.