FILETTI DI CIPOLLA ALLA SICILIANA

In questa ricetta le cipolle di Giarratana (presidio Slow Food), vengono tagliate a filetti e preparate con pomodoro, olio extra vergine di oliva, aceto, origano e peperoncino. La dolcezza della cipolla di Giarratana, raggiunge un'ottima simbiosi con la preparazione in agrodolce.

Ideali per accompagnare formaggi e piatti a base di carne e pesce, deliziose anche da sole, consumate come antipasto o su una fettina di pane abbrustolito.

Ingredienti: Cipolla di Giarratana (70%) (presidio slow food), pomodoro secco, olio extra vergine d’oliva, sale, aceto, origano, peperoncino.